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以往在烘咖啡豆時，我的轉速都會固定在一個速度上不變從頭到尾都是用比較慢的轉速來烘，但發現這樣烘出來的咖啡豆，有時會烘的顏色不均勻(受熱) 最近開始改變烘豆時的轉速，剛開始入豆到轉黃前(溫度大約在150度C之前)轉速用較慢的轉速，因為這期間是咖啡豆正在蓄熱的階段所以轉速可以慢些，從150度之後咖啡豆轉黃後轉速就加快些，讓咖啡豆每顆都能受熱均勻些，目前經過二次的實驗，烘出來的咖啡豆受熱都比之前更均勻了，烘出來的色澤都很均勻漂亮。 下面是這幾次烘出來咖啡豆

一直以來都是用義式咖啡機來沖煮咖啡，最近想說也來用手沖咖啡來試試，各種手沖的濾網材質各有其優缺點，考濾了最後決定用金屬的濾網，我的考濾最主要的是可以重覆使用、好清洗、不容易發霉。 因為買的金屬濾網底下沒座，所以無法直接放杯子上沖，變成必須一隻手拿濾網一隻拿壺沖，這樣非常的不方便。 所以就自己作一個手沖咖啡架來用，結構其實滿簡單的，找了一根之前換冷氣時換下來冷氣銅管、木板、鐵絲等等來作，下面就是作好的手沖咖啡架： 可調整濾網高低 可拆解收納不占空間 實際使用

自己用跑步機馬達作了一台車床，可以車金屬及木頭的，作好後第一次試車一個鍋子的鍋蓋握把。 下面是簡單的過程： 原本的鍋蓋握把壞掉換成一個木頭的，這個是隨便弄的，並不是很好看。 所以這次用剛作好的車床來試車一個鍋蓋的握把 作的車床可以控制馬達的轉速 可以裝上車刀架 馬達可以分離好收納

我的義式咖啡機是Rancilio Silvia V5，我從買來使用時都一直有使用二次分水網，用了很久，最近因為想說玩玩手沖咖啡，買了金屬的濾網來用，因為看很多人說金屬濾網用久了會積累咖啡細粉跟油垢，慢慢的會讓沖水流速變慢，查了一下網路資料說可以將金屬濾網上的細粉跟油垢清洗掉。 我想到我用的二次分水網是不是也會有積累咖啡細粉跟油垢的問題，於是我將我的二次分水網拿起來對著日光燈照著看，真的是積了一大片的咖啡細粉跟油垢(忘記拍照了) 我就試著先用熱水燙過二次分水網讓上面的細粉跟油垢軟化，然後用水龍頭式的沖牙機沖，結果真的沖出一堆咖啡細粉出來。 下面就是沖出來結果： 可以看到整個水槽都是咖啡細粉跟油垢 下面就是水龍頭式的沖牙機，水力夠強(大樓社區水塔落差有9層樓) 下面是清洗過後的二次分水網

拉花這真的一點都不簡單，練了好久(不是像專業的每天練，大概只有假日練個一次)才成功一點點。 這其中發現拉花要成功的首要重點是奶泡要打的好，如果打不好，後面所有的動作則都沒有用。 下面幾次失敗的結果(傷眼勿怪)： 有點成功的： 稍微更有點成功的(但離真正成功還很遠)：

作了二個還不錯的佈粉針，針的地方用透明的壓克力管做保護套管保護針不會被壓、折壞