自己寫咖啡豆烘焙曲線記錄程式

自己作的陶甕烘豆機已經用了一段時間了，剛開始在烘豆時沒有作記錄，都是參考網路上蒐集來的烘焙曲線圖製作一張烘焙時間表，然後照著這時間表在幾分鐘時要達到溫度幾度來烘。

照這時間表一開始當作練習還可以，但慢慢發現這樣烘出來的味道、口感不是很好，所以後來找出多年以前買的一隻紅外線溫度計，這溫度計可以透過RS232傳輸線轉USB傳到電腦上。
(一般常看到都是Artisan軟體來作記錄，這軟體有很多功能沒錯，但覺得太複雜了，且很多功能對我來說沒用處，所以還是自己來寫一隻程式)

所以就利用這紅外線溫度計可以連接電腦的功能，自己寫一隻程式，將每次的烘焙透過這程式作記錄並將其所記錄的資料寫到mySQL資料庫裡，這樣可以透過記錄來檢討、分析每次烘焙的結果並將其曲線拿來作對照。

從烘過的記錄裡找出一個烘的還不錯喝的曲線記錄，將其作成參考基準曲線，這樣以後在烘咖啡豆時，就照著這基準曲線烘(火力控制)，基本上就不會有太大的失敗問題

下面是我作的基準曲線圖

開始烘焙後所偵測到的豆溫(紅色線)就會隨著時間軸一直變化，我們就控制火力大小隨著基準曲線走，這樣烘出來的豆子基本上就會有不錯的風味，當然最後要注意烘焙時一爆、二爆的控制及觀察烘焙的上色結果，然後抓好所要焙度下豆。

下面這是中偏深烘焙的豆子，烘的效果還滿不錯的

我這陶甕的這套烘焙的方法用了將近二年多的烘咖啡豆，完全是沒失敗的，真的是照圖施工保證成功。